Ingredientes:
- Lomos de bacalao
- Patatas
- Cebollas
- Aceite de oliva
- Hierbas aromaticas
- Sal
- Pimienta molida
- Vino
Elaboración:
- Descongelamos los lomos de bacalao
- Pelamos y cortamos las patatas estilo panaderas.
- En la bandeja de horno colocamos papel de hornear para que no se peguen las papas.
- Cortamos bastantes cebollas a julianas y se la añadimos a las patatas
- Salpimentamos le echamos un buen chorro de aceite de oliva y removemos todo.
- Añadimos las hierbas aromáticas que nos guste ej. (romero, albahaca, tomillo, etc.)
- Ponemos al horno a 80º y vamos removiendo de vez en cuando dejamos que la papa se pueda pinchar
- En ese momento le echamos un chorro generoso de vino y volvemos a meter al horno para que evapore el alcohol.
- Pasados unos minutos incorporamos los lomos de bacalao rectificamos de sal la papa y dejamos al horno unos minutos más hasta que el bacalao este blanco en ese momento ya estaría listo para servir
