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Bacalao a las finas hierbas.

Ingredientes:

  • Lomos de bacalao
  • Patatas
  • Cebollas
  • Aceite de oliva
  • Hierbas aromaticas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino

 

Elaboración:

  • Descongelamos los lomos de bacalao
  • Pelamos y cortamos las patatas estilo panaderas.
  • En la bandeja de horno colocamos papel de hornear para que no se peguen las papas.
  • Cortamos bastantes cebollas a julianas y se la añadimos a las patatas
  • Salpimentamos le echamos un buen chorro de aceite de oliva y removemos todo.
  • Añadimos las hierbas aromáticas que nos guste ej. (romero, albahaca, tomillo, etc.)
  • Ponemos al horno a 80º y vamos removiendo de vez en cuando dejamos que la papa se pueda pinchar
  • En ese momento le echamos un chorro generoso de vino y volvemos a meter al horno para que evapore el alcohol.
  • Pasados unos minutos incorporamos los lomos de bacalao rectificamos de sal la papa y dejamos al horno unos minutos más hasta que el bacalao este blanco en ese momento ya estaría listo para servir

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