500gr de langostinos 80/100 Castellar.
120gr de vino blanco.
2 huevos.
130gr de harina.
2 ctas de levadura de repostería.
Sal.
Pimienta.
Pelar los langostinos dejandoles la cola, salpimentar y guardar en la nevera.
Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto los langostinos y batirlo bien hasta que quede una mezcla fina y sin grumos. Poner la mezcla en un bol, tapar con film transparente y guardar en la nevera durante media hora.
Poner a calentar una sartén con abundante aceite.
Sumergir los langostinos uno a uno en la masa hasta la cola e ir echándolos en el aceite bien caliente hasta que estén dorados. La fritura tiene que ser rápida para que queden jugosos.
Emplatar y servir.
Lunes a Viernes:
09:00-14:30 | 18:00-21:00
Sábado:
09:00-14:30