Langostinos Orly al vino blanco

Ingredientes:

500gr de langostinos 80/100 Castellar.

120gr de vino blanco.

2 huevos.

130gr de harina.

2 ctas de levadura de repostería.

Sal.

Pimienta.

Elaboración:

Pelar los langostinos dejandoles la cola, salpimentar y guardar en la nevera.

Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto los langostinos y batirlo bien hasta que quede una mezcla fina y sin grumos. Poner la mezcla en un bol, tapar con film transparente y guardar en la nevera durante media hora.

Poner a calentar una sartén con abundante aceite.

Sumergir los langostinos uno a uno en la masa hasta la cola e ir echándolos en el aceite bien caliente hasta que estén dorados. La fritura tiene que ser rápida para que queden jugosos.

Emplatar y servir.