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Cachopo de Pez espada

Ingredientes:

2 Filetes finos de Pez espada de Congelados Petri.

Jamón serrano.

Queso en lonchas.

Limón.

Ajo troceado de Congelados Petri.

Huevo.

Pan rallado de ajo y perejil.

Aceite para freir.

Elaboración:

Descongelar los filetes, quitarles la piel, salarlos, regarlos con el zumo de un limón y ponerle el ajo por la parte que va a quedar por fuera. Dejar macerar media hora.

Poner el jamón y el queso en uno de los filetes y tapar con el otro.

Pasar por huevo y pan rallado y freir a fuego medio-fuerte un par de minutos por cada lado para que el pescado no quede seco.

Servir con ensalada o patatas fritas.

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