En una olla ponemos los chicharos las habas y las papas rasgadas a cuartos, cubrimos con agua un buen chorro generoso de aceite de oliva añadimos sal y llevamos a ebullición
Preparamos el relleno para los alcauciles .al ser congelados y pequeñitos los tenemos que añadir casi al final de la cocción cuando ya la papa este tierno (si fuese fresco seria todo a la vez)
En un bol picamos muy pequeñito todo el huevo las cebollitas y el perejil. añadimos pan rallado teniendo en cuenta que es lo que nos va a espesar el caldo y añadimos pimienta molida y Avecrem ya la sal la habíamos añadido a los chicharos
Con esa masa rellenamos los alcauciles con el dedo abrimos los alcauciles o con ayuda del rabo de una cuchara y le metemos masa apretando un poquito para que el relleno no se salga. la masa sobrante la añadimos al caldo
Cuando ya la papa este tierno colocamos los alcauciles arribita procurando que queden de pie le damos un par de minutos de cocción ya que son muy tiernos y servimos.
