Lomos de merluza con jamón

Ingredientes para 4 pers:

8 lomos de merluza.

100grs de tacos de jamón

1 cebolla.

1 diente de ajo.

100ml de vino blanco.

1/2 cucharadita de harina.

Sal.

Perejil.

Elaboración:

Picar la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños y refreirlos en una cazuela sin que tomen color.

Añadir el jamón, dejar que se sofria un poco y poner el pescado, darle una vuelta y añadir la harina. Mover un poco la olla echar el vino y dejar cocer 5 ó 6 minutos para que no se nos seque el pescado.

Si vemos que se nos va a quedar muy seco le añadiremos un poco de agua para que quede una salsa ligada.

Rectificar de sal.

Apartar y servir.