Merluza a la gallega

Ingredientes para 2 pers:

2 lomos de merluza extra de o 4 lomos de merluza ya que son más pequeños.

3 patatas medianas.

1 cebolla pequeña.

1 hoja de laurel.

5 dientes de ajo.

1 cucharadita de pimentón, puede ser dulce, picante o mitad y mitad.

Agua.

Elaboración:

Pelar y cortar las patatas en rodajas de unos 2 centimetros y ponerlas a cocer junto a la cebolla, el laurel, 2 dientes de ajo y un poco de sal.

Cuando las patatas estén casi tiernas le incorporamos la merluza salpimentada y dejamos cocer unos 5 ó 6 minutos o hasta que veamos que la merluza ya está hecha.

En una sartén ponemos un chorro generoso de aceite y lo ponemos a calentar, incorporamos los ajos. Cuando los ajos estén dorados echar el pimentón y apartar.

Para emplatar hacemos una cama con las patatas, ponemos la merluza encima y las rociamos con la ajada.